Cook & Chill
Beschreibung
Das Cook & Chill-System ist die Verpackung eines frisch zubereiteten Lebensmittels bei Pasteurisierungstemperatur in einer sauerstoffunzulässigen Hülle, damit es schnell abkühlen kann.
Auf diese Weise kann eine Lebensmittelversorgung mit einer Lagerzeit von bis zu 28 Tagen (je nach Produkt) hergestellt werden.
Benutzen
Sie können das Cook & Chill-System auch in 3 einfachen Schritten optimal nutzen: Befüllen, Clippen und Kühlen!
Leistungen
- Aufbau einer Lebensmittelversorgung mit einer Lagerzeit von bis zu 28 Tagen
- Beseitigt die täglichen Spitzen und Tiefs in der Nachfrage
- Spart viel Produktionszeit (bis zu 45%) und Personalkosten
- Identische Lebensmitteleigenschaften bleiben erhalten
- Dies führt zu einer konstanten Lebensmittelqualität mit optimaler Farbe, Feuchtigkeitsgehalt und Nährwert
- Die Hüllen (beständig gegen 100 °C oder 163 °C) bieten eine hervorragende Lösung für den platzsparenden Transport
